乳しぼり　　－　milking   

お詫びとお知らせ

　今年度の乳搾り体験は、牛の体調不良のため中止することになりました。

来年４月再開予定となっております。

乳のしぼり方は、牛のちぶさを親(おや)指(ゆび)と人さし指ではさんで牛乳を閉じ込め、人さし指、中指、くすり指、小指の順番ににぎってしぼっていきます。本物の牛にふれて牛乳を実際にしぼる貴重な体験をしてみてはいかがですか？
乳しぼりが終わったあとは、チーズ工場で殺菌した牛乳（蔵王山麓牛乳）をコップ１杯飲むことができます。

チーズづくり　（カッテージチーズ）　－　cottage cheese

『カッテージタイプ』のチーズを作ります。カッテージチーズとはオランダ原産の軟質なフレッシュチーズのことです。プロセスチーズやカマンベールチーズと比較すると、塩分、脂肪分が少なく、低カロリーなチーズです。牛乳とお酢があればおうちでも簡単に作ることができますので、ぜひ一度体験して作り方を覚えてみてはいかがですか？作ったチーズはその場で召し上がって頂きます。

チーズづくり　（マスカルポーネとバター）　－　mascarpone

『マスカルポーネ』という濃厚でコクのあるチーズを作ります。ティラミスの材料として有名な『マスカルポーネ』はイタリア原産のフレッシュタイプのチーズです。チーズを作っている途中の待ち時間を利用して、バターづくりも一緒に体験できます。　　（一週間前までに予約が必要です。）

バターづくり　　－　butter

ペットボトルに生クリームをいれ、一生懸命振る！振る！振る！無心になって振る続けるうちに音がしなくなり重くなります。ペットボトルの中の生クリームが黄色い固まりと水分に分離したらバターのできあがりです。いつもおうちで食べているバターとは一味も二味も違いますのでぜひご体験ください。
作ったバターはお持ち帰りできます。※クーラーボックス等をお持ち下さい。有料の保冷バックもございます。

アイスクリームづくり　　－　ice cream

冷たくて美味しいアイスクリームを手づくり体験することができます。チーズ工場でミックスした材料を使った本格的な味のオリジナルアイスです。作ったアイスクリームはその場でお召し上がりいただきます。蔵王山麓の牧場で、自分で作ったアイスクリームは思い出になること間違いなし！ぜひ一度ご体験ください。

ソーセージづくり　　－　sausage

日ごろおうちでよく食べているソーセージも手づくり体験することができます。味付けしたお肉を練って、専用の器具で羊腸にお肉をつめてねじり、ボイルして仕上げます。お肉が形を変えて、見慣れたソーセージに変化していく工程を体験できます。

ボイルしたソーセージはお持ち帰りできます。※クーラーボックス等をお持ち下さい。有料の保冷バックもございます。　（一週間前までに予約が必要です。）